Saber o quê e quando comer.

Uma visão segundo a metafísica chinesa.

Uma das teorias que está na base da metafísica chinesa é a das 5 elementos/ movimentos/ transformações (Fogo, Terra, Metal, Água e Madeira).

Estas teorias desenvolveram-se através da sabedoria ancestral que diz que tudo está ligado e que a energia vital (Chi) e que se expressa de muitas maneiras diferentes. Elas nascem da observação e compreensão da natureza e do alinhamento com os ciclos do universo. Desta forma, cada uma delas tem associado um órgão, uma víscera, uma cor, um sabor, uma emoção, uma estação do ano, entre outras coisas mais, mas aquela que vos venho aqui falar é do horário energético associado a cada uma das 5 transformações.

“Saber o quê e quando comer."

Fogo

Nesta transformação existem quatro horários:

• Coração - das 11 horas às 13 horas,

• Intestino Delgado - das 13 horas às 15 horas,

• Mestre Coração - das 19 horas às 21 horas,

• Triplo Aquecedor - das 21 horas às 23 horas.

O sabor salgado tonifica a energia do elemento Fogo (coração), o sabor doce e o sabor amargo dispersam a energia de Fogo, o sabor ácido harmoniza a energia do Fogo.

A força do elemento Fogo está na capacidade que o coração tem para governar os sentimentos. A falta ou o excesso desta energia vão fazer com que a pessoa negue os seu sentimentos ou que tenha medo de os demonstrar, por outro lado, pode levar a um excesso de entusiasmo exacerbado que pode afastar as outras pessoas.

No que toca à alimentação, para o bom funcionamento deste elemento, tomar como digestivo, após as refeições, algo amargo (café, chá preto, chá verde, chá de 3 anos, infusão de casca de limão), comidas de sabor amargo (couve, chicória, serralha, rúcula) pois um pouco de amargo vai estimular todo o sistema do elemento Fogo. O desejo de chocolate precisamente pode estar associado, pelo cacau, à necessidade do sabor amargo. Se ao em vez de se ir comer uma tablete inteira de chocolate (que vai acabar por esgotar a energia da Água/Rins), podemos optar por comer mais verduras e beber chás de natureza amarga (acima mencionados).

O elemento Fogo quando está em equilíbrio adora fruta suculenta, saladas cruas temperadas com limão, folhas verdes, refogados ligeiros, milho ou tudo o que é feito com milho (broa por exemplo).

Terra

Aqui temos 2 horários:

• Estômago - das 7 horas às 9 horas,

• Baço-Pâncreas - das 9 horas às 11 horas.

O sabor doce tonifica a energia do elemento Terra, o sabor amargo dispersa a energia do elemento terra, o salgado e o amargo harmonizam o elemento Terra.

Todas as vezes que a pessoa tem fome de doces existe um desequilíbrio neste elemento.

Um pouco de doce ajuda, mas aqui o doce que é pedido é o doce do cereal, é aquele doce que vai sendo lentamente digerido pelo nosso organismo e não aquele que atinge um pico e que logo a seguir faz com que voltemos a correr para a gaveta dos doces. O melhor para a Terra é um pouco de sabor salgado e um pouco de sabor amargo e também um pouco do sabor doce.

Então o que devemos comer se queremos alimentar a nossa terra? Cereais (de preferência integrais) e agora temos disponíveis uma maior variedade (arroz, millet, quinoa, trigo sarraceno), legumes variados, sobretudo os redondos e de natureza doce (o nabo, a abóbora, a cebola, a cenoura), fruta de preferência as mais amarelas ( pêra, maçã, papaia), chás como o de camomila, cidreira, chá de 3 anos, erva-doce, erva-príncipe, chá de grãos de cevada torrada, café de cevada e se quiser adoçar, o eleito aqui é a maltose (feito da germinação da cevada).

Metal

Nesta transformação temos 2 horários energéticos:

• Pulmão: das 3 horas às 5 horas

• Intestino grosso: das 5 horas às 7 horas

O sabor ácido tonifica a energia dos pulmões/ Metal, o sabor picante dispersa a energia dos pulmões, o sabor amargo harmoniza a energia dos pulmões. O pouco picante tonificam a sua forma, o muito picante e o amargo dispersam-na.

Sempre que cometemos excessos no sabor ácido ele vai-se refletir na nossa Madeira, atacando energéticamente o fígado em toda a sua forma (humor: irritabilidade; músculos e tendões) uma vez que o metal corta a madeira.

O exemplo de alguém que bebe um copo de vinho (sabor de natureza picante e doce) porque este o descontrai, deixa-o mais solto e estimula a sua imaginação (Fígado/ Madeira). Mas se formos mais ao pormenor, irá afetar não só o Fígado mas também energeticamente a Água uma vez que se o Metal fica desequilibrado ataca o elemento seguinte. Por outro lado um copo de vinho irá ser convertido em açúcar levando a pensamentos obsessivos. Para finalizar, poderá atacar também o nosso Fogo por via perversa.

Então o que comer? O Metal precisa de raízes compridas (cenoura, nabo japonês, pastinaga), do sabor picante dos temperos (cebola, alho, gengibre, aipo), caldos temperados com miso (limpa o pulmão e fortalece a flora intestinal), chá verde, chá de 3 anos, chá de raíz de lótus. O cereal de eleição é o arroz (integral, tem mais fibras) e o adocante, o mel (natureza doce e picante - fluidifica as mucosidades do pulmão e é ligeiramente laxante), não esquecer de beber bastantes líquidos pois o metal é seco.

Água

Nesta transformação temos 2 horários energéticos:

• Bexiga: das 15 horas às 17 horas

• Rim: das 17 horas às 19 horas

O sabor amargo tonifica a energia dos rins, o salgado dispersa a sua energia e o sabor picante harmoniza-a.

O pouco salgado tonifica o Rim, o muito salgado, o ácido, o amargo, o doce e o picante dispersam-no.

Aqui o equilíbrio entre a água que ingerimos e a quantidade de sal é fundamental. Os Rins, a bexiga e os órgãos sexuais por serem sistemas muito ativos temos de ter essa atenção para que o excesso ou a falta (de água e de sal) não influenciem, por um lado, a geração de energia para o Fígado (Madeira) ou a inibição do Fogo (a Água apaga o Fogo).

Ter cuidado com o doce em excesso pois pode aumentar as preocupações, as suspeitas e os julgamentos, podendo levar ao medo de falhar e à insegurança ( a Terra empapa a Água). Para que a Água esteja em equilíbrio temos então de ter sempre por perto um pouco do sabor picante (Metal) e um pouco do sabor amargo (Fogo).

Então o que comer? Usar o gengibre, a canela o cravinho, a mostarda, a cebola, o alho (Metal). Cenoura, nabo, nozes, amêndoas, avelãs, sementes de girassol e de abóbora, alperces e abacaxi secos (Terra- doce moderado). Peixes (sardinha, carapau, robalo, dourada), nabo comprido ralado, cogumelo shitake, algas várias (kombu, wakamé, aramé) pois ajudam na energia da Água. Chá de barbas de milho ou de feijão azuki (tem propriedades diuréticas).

Como a natureza de água já é fria, evitar o consumo de bebidas frias/ geladas, gelados, sumos de frutas.

Madeira

Nesta transformação temos 2 horários energéticos:

• Vesícula Biliar: das 23 horas à 1 hora

• Fígado: da 1 hora às 3 horas

O sabor picante tonifica a energia do Fígado, o ácido dispersa a sua energia e o sabor doce harmoniza-a.

O pouco ácido tonifica o Fígado, o muito ácido e o picante dispersam-no.

Tudo o que é excessos ou a falta de um determinado sabor vai destabilizar a sua energia. O excesso ou a falta do sabor ácido, pode danificar a energia do órgão e da víscera associada a este elemento (fígado e vesícula biliar) e ainda a geração de energia para o coração (elemento Fogo), criando uma fragilidade de emoções o que leva a uma afeção do elemento Terra traduzindo-se em falta de centro (que este elemento confere), originando um acréscimo energético do elemento Metal que faz com que este domine o elemento Madeira e que dê a sensação à árvore que está a cair pois leva a depressões. Desta forma é importante cuidármos do nosso fígado e vesícula biliar, principalmente nesta altura do ano. Os detox biliares, como os batidos com folhas verdes (espinafres, salsa, coentros magericão, germinados); os chás: alcachofra, boldo, dente-de-leão; sopa miso; as algas que desintoxicam e são ricas em minerais (kombo, arramé); a beterraba que fortalece o sangue, as papas de aveia; são ajudas para o bom funcionamento do nosso fígado. Evitar as bebidas alcoólicas, as gordura e as comidas fritas ou preparadas com muito óleo, também é de evitar também o excesso de proteína animal para não sobrecarregar o fígado.